MCTs کیا ہیں؟
میڈیم-چین ٹرائگلیسرائڈز (MCTs) غذائی ٹرائگلیسرائیڈ کی ایک قسم ہیں۔ وہ اینڈوجینس ٹرائگلیسرائڈز سے مختلف ہیں-ٹرائگلیسرائڈس جو خود جسم کی طرف سے ترکیب کی جاتی ہیں، جن کی بلند سطح دل کی بیماری، ذیابیطس اور موٹاپے کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتی ہے۔
MCTs سیر شدہ چکنائی سے بھرپور غذاؤں میں پائے جاتے ہیں، جیسے ناریل کا تیل اور پام کرنل کا تیل؛ یہ MCTs کے سب سے زیادہ وافر ذرائع بھی ہیں۔
ان خارجی MCTs کو غذائی سپلیمنٹس کے طور پر استعمال کرنے سے خون میں ٹرائگلیسرائیڈ یا کولیسٹرول کی سطح میں نمایاں اضافہ نہیں ہوتا۔
اگرچہ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ MCTs خون میں لپڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، وہ کم-کثافت والے لیپوپروٹین (LDL) کے معیار کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں، اس طرح دل کی بیماری میں حصہ ڈالنے کے اس کے امکانات کو کم کرتے ہیں۔
میڈیم-چین ٹرائگلیسرائڈز سے بھرپور کھانے کے دیگر ذرائع میں شامل ہیں:
مکھن
دودھ
دہی/کیفر
پنیر
بھیڑ کے دودھ کی مصنوعات
بکری کے دودھ کی مصنوعات
کاربن کی زنجیریںمیڈیم-چین ٹرائگلیسرائیڈز(MCTs) زیتون کے تیل اور ایوکاڈو جیسی صحت مند چکنائیوں میں پائے جانے والے طویل-سلسلہ ٹرائگلیسرائیڈز (LCTs) سے چھوٹے (6–10 کاربن ایٹموں پر مشتمل) ہوتے ہیں۔
تمام غذائی ٹرائگلیسرائڈز (بشمول LCTs اور MCTs) جسم کے ذریعے توانائی کے لیے میٹابولائز ہوتے ہیں۔ تاہم، جسم MCTs کو دوسری قسم کے ٹرائگلیسرائیڈز کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے میٹابولائز کرتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ MCTs میں کاربن کی چھوٹی زنجیریں ہوتی ہیں اور انہیں براہ راست جگر میں میٹابولائز کیا جا سکتا ہے، جبکہ طویل-سلسلہ ٹرائگلیسرائڈز کو میٹابولزم کے لیے لبلبے کے خامروں کی ضرورت ہوتی ہے۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ MCTs فوری توانائی فراہم کرتے ہیں اور جسم میں چربی کے کم ہونے سے وابستہ ہیں۔
نتیجتاً، ایم سی ٹی آئل ایتھلیٹس، باڈی بلڈرز، بائیو ہیکرز، اور دوسروں کے درمیان مقبول ہو گیا ہے جو ایتھلیٹک کارکردگی کو بڑھانے کے لیے توانائی کا ایک موثر ذریعہ تلاش کر رہے ہیں۔
MCTs کو ketones کے مالیکیولز کا ایک خارجی ذریعہ بھی سمجھا جاتا ہے جب جسم ایندھن کے لیے گلوکوز کی بجائے چربی کو جلاتا ہے (ایک عمل جس کو ketosis کہا جاتا ہے)؛ وہ کیٹوجینک غذا کی بنیاد بناتے ہیں۔
MCT تیل کیا ہے؟
MCT تیل ایک فرکشنیشن کے عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے جس میں مینوفیکچررز میڈیم-چینی فیٹی ایسڈ کو ناریل کے تیل یا پام کرنل کے تیل میں پائے جانے والے دیگر چکنائیوں اور مرکبات سے الگ کرتے ہیں۔
MCT تیل بنیادی طور پر دو میڈیم-چین فیٹی ایسڈز پر مشتمل ہوتا ہے: کیپرک ایسڈ اور کیپریلک ایسڈ۔ (اس کے برعکس، ناریل کے تیل میں لوریک ایسڈ کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے لیکن دوسرے درمیانے-چینی فیٹی ایسڈ کی نسبتاً کم سطح ہوتی ہے۔)
یہ میٹابولک صحت کو کیسے متاثر کرتا ہے؟
آپ کو یہ جان کر حیرت ہو سکتی ہے کہ میڈیم-چین ٹرائگلیسرائڈز (MCTs) سیر شدہ چکنائی کی ایک قسم ہے-ایک زمرہ جس کو دل کی بیماری اور فالج کی بنیادی وجہ قرار دیا جاتا ہے۔
اس قسم کی چربی اور قلبی امراض کے درمیان ممکنہ ربط سے متعلق موجودہ اعداد و شمار متضاد ہیں۔ تقریباً 350,000 افراد پر مشتمل ایک میٹا-تجزیہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سیر شدہ چکنائی کا تعلق دل کی بیماری یا دل کے دورے سے نہیں ہے۔
اب بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ دیگر عوامل-جیسے چربی کا ذریعہ، کولیسٹرول کی غذائی سطح اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی کے ساتھ ساتھ ورزش اور جینیات-اس بات میں کردار ادا کرتے ہیں کہ سیر شدہ چربی صحت کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔
اگرچہ اس بارے میں رائے مختلف ہے کہ آیا سیر شدہ چربی دل کی بیماری سے منسلک ہے، آئیے دریافت کریں کہ آیا MCT کا تیل ہماری صحت کو دوسرے طریقوں سے فائدہ پہنچا سکتا ہے۔
انسانوں پر ایم سی ٹی آئل کے اثرات کے بارے میں سائنسی تحقیق فی الحال محدود ہے، لیکن کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کچھ صحت کے فوائد پیش کر سکتا ہے:
1. وزن میں کمی: کچھ قلیل مدتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ تیل وزن میں کمی اور وزن کے انتظام میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ یہ جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے جس میں چربی کی دیگر اقسام کے برعکس نمایاں چربی جمع ہوتی ہے۔
31 زیادہ وزن والے مردوں اور عورتوں پر مشتمل ایک مطالعہ میں، شرکاء نے 16-ہفتے کے وزن-کے پروگرام پر عمل کرتے ہوئے روزانہ تقریباً 5 چائے کے چمچ MCT تیل استعمال کیا (جس میں وزن کم کرنے کی ہفتہ وار مشاورت شامل تھی)۔
نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ایم سی ٹی آئل گروپ کا وزن ان شرکاء کے مقابلے میں دوگنا سے زیادہ کم ہوا جنہوں نے زیتون کے تیل کی مساوی مقدار استعمال کی (جس میں لمبی-سلسلہ ٹرائیگلیسرائیڈز ہوتی ہیں)۔
2. انسولین کی حساسیت: چھ-ہفتے کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ 22 لوگوں میں انسولین کی حساسیت میں 12% بہتری آئی جنہوں نے اپنی خوراک میں کچھ چربی کو MCT تیل سے بدلا۔
3. آنتوں کی صحت: جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ MCTs گٹ مائکرو بائیوٹا اور آنتوں کی پارگمیتا-عواملوں کو مثبت طور پر متاثر کرکے میٹابولک صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں جو موٹاپے سے قریبی تعلق رکھتے ہیں۔
درحقیقت، مطالعہ کے مصنفین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ MCT- سے بھرپور غذا گٹ مائیکرو بائیوٹا کو ماڈیول کر کے میٹابولک امراض کے انتظام میں مدد کر سکتی ہے۔
4. سوزش: جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ MCT انتظامیہ سوزش اور اینڈوٹوکسین کی نمائش سے ہونے والے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے (جب بیکٹیریل خلیے ٹوٹ جاتے ہیں تو زہریلے مادے خارج ہوتے ہیں)۔
